Besuch in der Ölmühle Grubic -

Zwischen Rovinj und Pula liegt der wunderbare Ort Bale. Noch nie gehört? Dann wird es höchste Zeit, denn nicht nur der Ort selbst ist einen Besuch wert. Vor allem die hervorragenden Olivenöle der Familie Grubic ziehen immer mehr Besucher in diesen Teil Istriens.

Direkt an der Einfahrt von Bale befindet sich die Ölmühle und gleichzeitig der Firmensitz der Familie Grubic. Von außen unspektakulär – innen ein wahres Erlebnis für alle, die sich für die Erzeugung von Olivenölen höchster Qualität interessieren. So findet man Originalteile der ursprünglichen Mühle, die bereits seit 1927 von der Familie Grubic betrieben wird. Seither kommen auch viele Erzeuger aus der ganzen Umgebung zum Pressen ihrer Oliven in´s Haus Grubic.

Auch die Verkostungen an diesem Ort erfreuen sich größter Beliebtheit. Um so beeindruckender also, wenn man eine exklusive Einführung in die Produkte von den Chefs persönlich erhält. Suzana und Emanuel Grubic sind stolz auf ihre Olivenöle und das völlig zu Recht. Mit enormer Liebe und engagierter Leidenschaft zelebriert man die Vorstellung der einzelnen Sorten und diese können sich wahrlich sehen lassen.

Sowohl das Öl der Sorte „Buza“ als auch das würzige und mitreissende Aroma der „Rozinjola„-Olive zählen zu den anerkanntesten Produkten ganz Istriens. „Buza“ wird generell als mittelmäßig intensiv eingestuft. Das Öl verfügt über eine intensive, goldgelbe Farbe mit zarten Grüntönen. Das Aroma ist klar und fein mit Noten von wilden Disteln, Artischocken, Kopfsalat und aromatischen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Minze. Der Geschmack ist rund und reichhaltig mit Nuancen von Gemüse, frischen Bohnen, schwarzem Pfeffer und Mandeln. Bitterkeit und Schärfe sind ausgewogen und harmonisch.
Das Öl der Rožinjola-Olive gilt als intensiv fruchtig und besticht durch eine intensive goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Aroma ist komplex und stark, mit pflanzlichen Noten von Artischocke, wilden Disteln, Salat und wildem Chicorée. Der Geschmack ist rund und und fein. Deutliche Noten von frischem Gemüse mit Nuancen von aromatischen Kräutern und einem Abgang von Minze und Salbei. Die Bitterkeit ist mächtig und die Schärfe ist in klarer Ausprägung vorhanden.

Aber was bringen die besten Beschreibungen, wenn Sie nur nachzulesen sind? Kosten Sie die Öle doch selbst. Dazu haben Sie in unserem Shop die Gelegenheit. Einen Besuch der Familie Grubic und der wunderbaren Stadt Bale sollte man für den nächsten Istrien-Aufenthalt ebenfalls einplanen. Über 90 Jahre Familientradition und Olivenöle von Weltruf werden Sie belohnen. (ml)